红薯做法简单家常菜,红薯做法简单家常菜窍门

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本文目录
麻辣豆腐炒肉的家常做法
主料 :豆腐两块、肉100克
辅料 :料酒3克 、泡炒鸡粉4克 、常做炒肉酱油3克、法大腐泡蒜头2瓣 、全豆窍门葱两根 、家常玉米淀粉8克、做法清水两小勺、豆腐大全高汤一汤勺、食用油18克。
1、首先把肉剁成肉沫 ,用料酒腌制一下 ,豆腐切丁。
2 、蒜切沫 ,葱切碎。锅中放入食用油烧热 ,倒入豆腐丁煎至表面金黄色盛出。
3 、然后把蒜和葱倒入油锅中 ,爆香。倒入肉末炒散,翻炒片刻。
4、倒入豆腐,加入一勺高汤 ,放入酱油、鸡粉、盐调味,焖两分钟 。
5、然后倒入淀粉水勾芡 ,撒入葱花快速翻炒均匀即可 。
豆腐炒肉的做法
食材
老豆腐4块、肉末200g 、香菜适量、香葱3根 、青辣椒1个 、大蒜籽2粒 、红辣椒5个
烹饪步骤
1.切姜 ,小葱,葱,吃辣的可以辣椒备用
2.豆腐用手抓碎,热锅热油加半勺盐搅匀,放入豆腐煎定型再动豆腐全部微黄定型捞出
3.热锅热油放入葱姜蒜辣椒炒香放一勺豆瓣酱炒出红油放肉末 ,加一点点盐,一点点生抽入味
4.加入豆腐翻炒均匀,加一勺耗油 ,生抽,鸡精,盐,调味,最后放入香菜段葱段炒匀增香出锅
广东豆腐炒肉的做法
主料 :油豆腐100克 、五花肉100
辅料:油40克、盐1克、生抽15克 、蚝油3克 、料酒15克、八角1个 、桂皮1小块、香叶3片
做法:
步骤1 、五花肉洗净 ,放入香料煮至七八分熟
步骤2、捞起晾凉切薄片,油豆腐洗洗切小块
步骤3 、起油锅,放五花肉煸出油
步骤4 、放油豆腐翻炒片刻
步骤5、放盐翻炒均匀
步骤6、放蚝油翻炒均匀
步骤7、放生抽翻炒均匀
步骤8、放料酒翻炒均匀,起锅装盘即可
烹饪技巧 :煮肉的时候放点香料味道更好 ,没有可以不放 。
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