冰糖水家常做法 冰糖水家常做法大全

大家好 ，家常感谢邀请，糖肉今天来为大家分享一下家常糖肉的常糖做法的问题，以及和家常糖肉的做法做法窍门的一些困惑，大家要是窍门还不太明白的话 ，也没有关系，家常因为接下来将为大家分享，糖肉希望可以帮助到大家，常糖解决大家的做法问题 ，下面就开始吧
！窍门

本文目录

1. 肖家烧鸡做法
2. 陕北霞姐糖醋里脊的家常家常做法
3. 四川糖肉的正确做法

肖家烧鸡做法

配料

活鸡…10只，桂皮…10克，糖肉白糖…15克
，常糖陈皮…10克，做法八角…10克，窍门辛萋…2克，小茴香…2克 ，精盐…150克，姜…20克，饴糖…200克，肉蔻…3克，山奈片…3克，砂仁…2克，丁香…3克
，白芷…5克 ，草果…3克
，花椒…5克，芝麻油…1500克

制作方法

1．选用每只约重1000克的烽鸡10只 ，宰杀放尽血水 ，热水烫、去毛、洗净，在靠肩的颈部直开一小口 ，取出嗉囊；再将肛骨用水洗净。然后先用刀背敲断大腿骨，从肛门上边开口处把两只腿交叉插入鸡腹内；再将右翅膀从宰杀的刀口处穿入
，使翅膀尖从鸡嘴露出。鸡头弯回别在鸡膀下边，左膀向里别在背上 ，与右膀成一直线
。最后将鸡腹内两只鸡爪撑开
，顶住鸡腹。用以上方法将10只鸡宰杀别好备用。

2．将别好的鸡挂在阴凉处，晾干水分 ，用毛刷蘸饴糖涂抹鸡身。涂匀后入大油锅中炸成金黄色时捞出。剩油留作别用。

3．大锅内放足水，把所有香料装入一只纱布袋中 ，扎紧袋口，放入锅中 ，将水烧开，然后加入糖
、盐 ，调好味，将炸好的鸡整齐地放入
，用旺火烧开，撇去浮沫 ，稍煮5分钟 ，将锅中鸡上下翻动一次，盖上锅盖 ，改用文火煮4~6小时 ，以肉烂脱骨为止

陕北霞姐糖醋里脊的家常做法

食材明细：里脊肉、脆炸粉、鸡蛋
、盐
 、糖、生抽 、醋、姜、葱、烹调油 、蕃茄酱、料酒 、淀粉各适量

1 、里脊肉改刀成较粗的条，加姜末葱末生抽，料酒和适量的盐抓均匀

2  、按一个方向搅拌
，将调料汁全都吸进肉里去
。

3
、脆炸粉加一个鸡蛋适量清水调成糊糊。

4 、糊的浓度以能挂在肉上为准

5、把调好的糊糊直接倒腌好的肉里了，搅拌均匀
。

6
、炒锅倒油 ，六七成热时下调好的肉，如果不知道油温如何判断，可以先下一条肉试试，下锅能很快浮起来就可以了

7 、肉较多的时候一锅下不完，可以分开炸，最后再回一下锅，保证炸过的肉脆脆的

8 、炒锅倒适量水
，调入蕃茄酱，加糖和醋，开火烧开

9、另取一小碗，将淀粉调稀后勾芡。

10 、将炸好的肉回锅 ，翻动，裹均匀芡汁 ，出锅 。

四川糖肉的正确做法

步骤一:猪肉一块
，洗干净，凉水下锅焯水，水煮开后捞出来
，控水，然后切块。

步骤二:放菜籽油，烧热后，加入适量冰糖 ，然后加入切好的肉炒糖色。

步骤三:加水，加冰糖适量，大火烧开后转小火炖煮 ，放适量的红枣，大火煮一个小时 ，然后收汁，出锅，装盘 ，关火 ，就可以吃啦 ！

好了，关于家常糖肉的做法和家常糖肉的做法窍门的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈！

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