兰州烩菜的家常做法?兰州烩菜的家常做法视频

  发布时间:2025-06-10 23:17:09   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 鹅肝油麦菜做法
  2. 鹅肝的做法做法和腌制方法
  3. 盐水法国鹅肝怎么做

鹅肝油麦菜做法

用料 :油麦菜 、鹅肝、家常葱花 、窍门蒜蓉 、鹅肝白胡椒粉、常鹅鸡精、做法辣鲜露、家常蒸鱼豉油。窍门

做法 :将鹅肝切片,油麦菜切段备用;热锅放油,加入鹅肝煎炸至炸焦;将鹅肝放入榨汁机里榨汁;将鹅肝酱倒入碗中 ,加入少许味精、胡椒粉、蒸鱼豉油 、辣鲜露搅拌均匀;热锅放油,油温烧到30度加入蒜蓉和葱花煸香 ,加入鹅肝酱 ,焗至起沫的状态;加入油麦菜拌匀,加盖焖10秒钟即可出锅 。

鹅肝的做法和腌制方法

1 、将所有原料洗干净备用,将六颗葡萄去皮,分别切成两半,生鲜鹅肝改刀,切出花纹状,用胡椒,盐调味  。

2、芒果去皮,改刀,切丁,面包切片烤制。

3、用中火将平底锅加热,放入生鹅肝,快速翻煎两分钟左右,当鹅肝两面金黄时即可出锅,然后放在吸油纸上除去多余油脂。

4 、把芒果丁放入平底锅中,放少许盐,胡椒调味后翻炒放入盘中备用 。

5、将葡萄丁放入锅中翻炒,放入少许酸豆和格兰姆红宝石波特酒调味,使其味道更加浓郁。

6 、把熬好的汁浇在鹅肝上,放上迷迭香装饰,并在盘子一侧撒上四川香料即可。

盐水法国鹅肝怎么做

盐水法国鹅肝

食材明细

鸭肝1000克

花椒50克

姜少许

盐适量

料酒适量

咸鲜口味

煮工艺

十分钟耗时

普通难度

年夜饭冷盘——盐水鸭肝的做法步骤

1

鸭肝用盐水泡几个小时 ,帮助毒素析出 。

2

我泡了8小时,中间换了几次水 。

3

将鸭肝上的筋膜去掉,这样做出的鸭肝口感细腻 ,入口即化 。

4

处理好的鸭肝用清水洗净 。

5

锅内放清水 ,适量料酒给鸭肝焯水。

6

另起一锅 ,锅里放姜片、花椒 、料酒 、盐 ,将水煮开再小火煮10-15分钟 ,让花椒的香味充分融到水里。

7

将鸭肝放进煮好的料水中,煮2-3分钟 ,关火,用水的温度将其浸熟,不能一直煮,会把鸭肝煮老。

8

将煮好的鸭肝连同料水一起放进保鲜盒 。

9

等它自然冷却后将其盖上盖放进冰箱保存 ,随吃随取 。

10

吃的时候切盘 ,浇上自己喜欢的调料,就可以了。

文章分享结束 ,鹅肝的做法家常和鹅肝的做法家常窍门的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!

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